日本植物油協会はこのほど、「食用油に関する使用実態意識調査」を実施、その結果をまとめた。20～60代の女性層を対象に植物油の認知度や使用経験、今後の利用意向などを調べたもので、オリーブ油やえごま油、アマニ油など健康的価値で注目されている分野の躍進が目立った。 食用油に関する認知では、「サラダ油」「ごま油」「オリーブ油」「菜種（キャノーラ）油」「べに花（サフラワー）油」の5種が9割以上の認知を記録。また認知が向上したものとして、「えごま油」「脂肪がつ
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