DAIZ、熊本のラーメン店に「ミラクルミート」の餃子

外食 ニュース 2021.06.16 12244号 06面

 発芽大豆由来の植物肉「ミラクルミート」を開発・製造するスタートアップ企業のDAIZは、10日から同品を使った「ミラクルミートの餃子」が人気ラーメン店チェーン「味千拉麺(ラーメン)」(重光産業運営)など熊本県内10店舗で販売されることを発表した。先行販売として行うもので、将来的には国内同店71店に加え、中国・香港を中心に日本式ラーメンや日本料理を展開している味千グループ海外740店舗での販売展開も目指す。
 「ミラクルミートの餃子」は肉を使用せず、植物

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