こめ油特集2024
◆こめ油特集：食用油屈指の万能選手 23年物量・金額ともに伸長
こめ油に対しては調理時の油酔い・ベタつきの少なさへの評価も高い
こめ油は、食用油屈指の成長分野として拡大が続く。スーパービタミンE「トコトリエノール」などの健康価値に加え、素材の味を生かす癖のなさや酸化耐性、調理時の油酔い・ベタつきの少なさなど、優れた万能選手として支持されている。市場規模も右肩上がりを継続し、23年度の家庭用市場は物量（数量）・金額ともに前年を超えた。小売サイドでも数量・収益の両面での優秀分野として、評価は高い。
一方、原料の米ぬかは、国内コメ消費量や他業種との調達競争の影響を受けるほか、猛暑
-
こめ油特集2024
乳肉・油脂こめ油は、食用油屈指の成長分野として拡大が続く。スーパービタミンE「トコトリエノール」などの健康価値に加え、素材の味を生かす癖のなさや酸化耐性、調理時の油酔い・ベタつきの少なさなど、優れた万能選手として支持されている。 […]
詳細 >
