24年6月に食料・農業・農村基本法が改正されました。農業関係者、農村地域の方々だけでなく、私ども食品産業に携わる者にとっても国の施策の基本となる法律であり、99年に制定されて以来、4半世紀ぶりの見直しとなりました。改正の内容は多岐にわたりますが、基本理念の一つに「国民一人一人の食料安全保障の確保」が掲げられたことは大きなポイントであるとされています。ここで「食料安全保障」とは、「良質な食料が合理的な価格で安定的に供給され、かつ、国民一人一人が入手できる状態」と規定され、FAO
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