ワイルド事情に詳しいシマール氏
ワイルド種の粒は非常に小さく、1粒が1㎝にも満たない
★抗酸化作用ナンバーワンのワイルド種 ブルーベリーは北米原産ツツジ科スノキ属の低木果樹で、学名をヴァクシニアムという。果実が成熟すると美しい薄紫色になるため、ブルーベリーと呼ばれるようになった。だが、同じブルーベリーでも、ワイルド種と栽培種の特徴の差は大きい。 まず、野生種は品種改良を一切していないため、一粒一粒の味と香りが微妙に異なる。甘味と酸味のバランスは統一的ではなく、それぞれの粒が混じりあうことで野生らしいブルーベ
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