ニシカワ食品本社・工場
ニシカワ食品が11年から展開する国内産小麦を使用したパンシリーズ、「美瑛ファーム北海道」が好調、小売から注目を集めている。2月には兵庫県産の小麦を使用した新たな開発製品の販売を始めた。（中堀隆） 同社が国内産小麦を使用したパン作りへの取組み・研究を始めたのは十数年前からで、国内自給率向上や地産地消による経済活性化の一環だ。 06年ごろから実践に取り組み、10年ごろに学校給食用と
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
