中部外食産業特集:卸インタビュー=サカツコーポレーション・牧野充宏社長 テーマは「つなぐ」

特集 外食 2015.12.01 11279号 04面

 ●120周年でプロジェクト  卸売業を取り巻く環境は、東京オリンピック開催が決定して以降、ますます人手不足が深刻化。東京を中心に街が盛り上がることで、体力勝負でお金を稼ごうとする人たちが首都圏に流れているようだ。  ある意味、配送業も体力勝負的な仕事で、この人手不足を解消するには賃金(給料)を上げることが最重要課題だ。そのためにも配送を主とするわれわれ卸売業は適正な利益を確保することが重要であり、物流費の値上げも含めて今後業界

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