「ご飯は味噌汁でよりおいしく」 マルコメなど、味覚センサーAIが分析
【長野】24日の「和食の日」を前に、マルコメと味覚データの提供などを行うAISSYは、味覚センサーAIによる味噌汁とご飯の相性分析を行った。水と比較した測定の結果、甘味と塩味、うま味、コクの4点で味噌汁が上回り、マルコメは「あらためて味噌汁とご飯の相性の良さが確認できた」としている。
分析に用いた味覚センサー「レオ」は、味蕾（みらい）の代わりとなるセンサーで電気信号を測定し、ニューラルネットワーク（脳内の神経細胞ネットワークを人工的に数理モデル化し
