多彩な発酵食品がそろった「長野県の発酵食品フェア」
【長野】発酵食品を手掛ける長野県のメーカーらでつくる「発酵バレーNAGANO」は2月18～23日、長野県山形村の大型商業施設「井上アイシティ21」で「長野県の発酵食品フェア」を開いた。約40社の200アイテム以上を販売したほか、味噌の仕込みやアレンジ甘酒、ワインとスイーツなどを楽しむ体験会を開催。多くの客でにぎわった。
即売は味噌、醤油、日本酒、ワイン、チーズ、漬物、納豆、酢の加盟8団体・企業、全カテゴリーのアイテムが勢ぞろい。一般市場では販売して
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