胃心伝真－バブルと食品業界
バブル経済の崩壊が、ここにきて食品業界にもいろいろな形で影響が顕著に表面化し始めたようだ▼食品業界は生活密着型産業だけに、従来から一般の景気の落ち込みから比べれば、それほど悲観することはないというのが定説だったが、バブルの崩壊による今回の景気後退は従来とは質的に異なる様相を見せ始めている▼好調だった量販店、百貨店、ＣＶＳの食品部門の売上げも、ここにきて減速傾向が強まれば、外食産業もペースダウン。これに対していろいろなディスカウンター業態が勢力を拡大、消費者と接する流通最前線で
