【長野】ワサビメーカーの㈱マル井（南安曇郡豊科町四九二三、０２６３・７２・２５６２、井口安司社長）は、ワサビの洗浄工場の建設を進めていたがこのほど完成、本格的稼働に入った。 新工場は鉄骨平屋建六四四㎡、敷地面積二二七七㎡で、みずワサビの葉と茎の部分の洗浄ラインを独立させたことから、能力は従来の二倍に強化された。 現在、ワサビ収穫の最盛期を迎えており、この期間に年間生産量の約八割を一次処理する。総工費は約二億円。
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