本紙では３月中旬から４月初旬にかけて、首都圏在住の主婦二七五人を対象に漬物の嗜好と購入状況についてのアンケート調査を実施した。それとともに、昨年末ブームとなっている「浅漬けの素」の評価についても合わせて調査を行った。漬物業界も昨年は消費の冷え込みなどで厳しい一年となったが、調査結果では、依然として消費者の高い支援を得ていることが明らかとなった。その一方で調査対象者の八〇％に認知され、三五％に購入、使用経験のある「浅漬けの素」が浅漬けをはじめとした市販漬物にどのような影響を与え
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