求められる食品産業のDX戦略(上)アキモ さらなる活躍に期待

漬物・佃煮 連載 2025.07.11 12963号 05面
アキモ社屋外観

アキモ社屋外観

 ◇食品ニューテクノロジー研究会座長 農林水産技術会議元事務局長 岩元睦夫氏
 日本食糧新聞社主催「食品ニューテクノロジー研究会」恒例の工場見学会が6月3日、宇都宮市のアキモとカルビーで行われた。同研究会座長で農林水産技術会議元事務局長の岩元睦夫氏が寄稿文を寄せた。3回にわたって掲載する。
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 午前中に訪問したアキモは、1960年6月創業の漬物の製造・販売企業。神奈川県に本社を置く秋本食品のグル

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