総合商社が食品産業の隆盛に果たした役割は大きい。とくに、世界冷戦構造の崩壊からさらにグローバル化が推進され、今後も食品産業での商社の役割は原材料だけでなく、幅広く業界をリードすることは確実である。 東京の三菱商事食品グループは一九七八年１月に三菱商事との主要な取引先メーカー四〇社でスタートして、一五年を過ぎ、現在では会員数六一社となり、商社が力を入れている食品部門では流通面も含めて、他社に先行している。 食品グループ六一社は、単
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