中川靖枝・実践女子大学教授（東京都日野市、０４２５・８５・０３１１～５内線２７４）は、女子大学生を対象とした食物繊維の摂食調査結果を５月１３～１５日、福岡で開催の日本栄養・食糧学会で発表した。対象の食物繊維は、小麦フスマで、初めて日本人（女子大学生）を対象として摂食調査した。その結果、小麦フスマ摂取量の増加にともない１便量の増加２排便回数の増加が明らかに認められた。 排便重量は、小麦フスマ摂取量の増加とともに増え、Ａ群で四〇ｇ／日で最大となり、小麦フス
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