ナカキ食品特集 中村寿和社長に聞く 80年培った技術力で製品化
業界初のコンニャクの冷凍化を実現したナカキ食品ではこの画期的な製品開発を機に幅広い食品分野で注目されている。今まで常識では考えられなかったコンニャクの冷凍、レトルト化が可能になり、ヘルシー性の高いコンニャクを使った多くの新製品が各メーカーから発売されている。マンナン・テクノロジー企業を目指す同社の中村社長にその技術開発とコンニャクにかける夢を語ってもらった。 ‐‐業界初の冷凍、レトルト耐性のコンニャクを開発された動機は。 中村
業界初のコンニャクの冷凍化を実現したナカキ食品ではこの画期的な製品開発を機に幅広い食品分野で注目されている。今まで常識では考えられなかったコンニャクの冷凍、レトルト化が可能になり、ヘルシー性の高いコンニャクを使った多くの新製品が各メーカーから発売されている。マンナン・テクノロジー企業を目指す同社の中村社長にその技術開発とコンニャクにかける夢を語ってもらった。 ‐‐業界初の冷凍、レトルト耐性のコンニャクを開発された動機は。 中村
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