【名古屋】中部信州味噌問屋協会（理事長=山本祥二丸愛商会社長）は９日、平成８年度の定時総会をホテルサンルート名古屋で開催した。 総会は、山本理事長が「わが国経済は回復基調にあるといわれているが、実感はない。味噌業界は景気とは次元の違うところで食生活の構造変化が横たわり全盛期の需要まで回復できていない。中部地区は赤味噌系が強く信州味噌は二番手に甘んじているが、量販店では四五％前後が信州系でミックスを含めれば五五％は信州系になってきている。ここ数年は味噌価
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