中食新時代を創る注目商品(32) 日本ばし大増 江戸前の味付け現代風に改良

連載 外食 1996.10.14 8109号 3面

(株)日本ばし大増(東京都北区、03・5392・6750)は、古くから百貨店の食品売場に和惣菜、折り詰め弁当などの専門店を出店してきた。同社の商品は江戸前の味付けが特徴的で、他との差別化にもなっているが、時代の変化に合わせて改良を加えている。数年前から料飲店の展開にも力を入れ、全社の売上高は惣菜・折り詰めの販売と外食店の展開で二分している。平成6年からは外食店の出店ペースを押さえ本業の惣菜部門を強化している。ここ二年ほどは百貨店のリニューアルに合わせて店舗の売場拡大などリニュ

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