別掲のとおり、九六年のキムチ生産量は九万九二五六ｔで前年比六・四％増となっており、一〇万ｔにあと一歩ということである。これは（財）食品需給研究センターがまとめたもので、キムチ人気はいぜん衰えずというところだが、このうちほぼ一割を占める韓国産輸入キムチは九四年まで続いた急増ペースが九五年以降おさえられ、昨年は九七五九ｔで三％増にとどまった。これは韓国側の輸出実績ベースで、今年は一万ｔ達成が期待されているものの年明け後の輸出量は伸び悩んでおり、円安の進行による輸出金額の減少もあっ
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