京漬物大手の（株）西利（京都市下京区、０７５・３６１・８１８１）は１９日、京都府竹野郡弥栄町に「あじわいの郷工場」（写真）を竣工した。丹後地域の振興策として今年４月に開業した農村型リゾート公園「丹後あじわいの郷」内に総工費一五億円をかけて建設したもので、地元農家と契約して原料野菜を仕入れるなど「京都の野菜を使った京漬物づくり」（平井義久社長）の実現と地域活性化への貢献を目指している。 七一五六平方メートルの敷地に建てられた同工場は鉄骨平屋建てで、建物面
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