カゴメ総合研究所（栃木県西那須野町）は、国立医薬品食品衛生研究所と共同でニンジンのジュースに花粉症やアトピー性皮膚炎に代表されるＩ型アレルギー性疾患の抑制効果があることを突き止め、そのメカニズムの一部を解明した。この研究内容は３月２９日から３１日に徳島文理大学で開かれた日本薬学会で発表された。 Ｉ型アレルギーは患者数が最も多く、さらに最近ではその増加が問題になっている。安全性に問題がないニンジンジュースでその症状が軽減可能だったり予防できる可能性が出て
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