菊池食品工業（株）（東京都板橋区、０３・３９６２・１１５１）は、「黒汁（黒豆の煮汁）」の通信販売を始めた。「黒のブーム」の一つとして医学的にも注目を集め、高血圧、糖尿病、便秘、老化予防などに効果があるとされ、青汁以上のマーケットが期待できるとしている。煮豆としての黒豆も含む黒豆製品は、年間売上高のおよそ二割に当たる一二億円を占めているが、二〇〇五年には五五億円に拡大するとみている。美容と健康に対する関心の高まりを受け、黒汁を中心にライフケアカンパニーを目指していく方針だ。
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