漬物のページ:バイヤー・問屋インタビュー=三井食品工業・岩田常務

漬物・佃煮 特集 2000.05.31 8696号 16面

○…漬物の荷動きに関しては、現状は極めて厳しい。昨年は一種のキムチブームがあって、キムチが牽引車となって活性させてきた面は強いが、年明け後からは、キムチ自体も一服感がでて、漬物は全般的に低調だ。 当社の場合は、1月から「茄子」のキャンペーンを打ったことで、茄子に関しては数字は確保できたが、他の浅漬はまったく振るわない。手をこまねいていたらもっと酷いことになっていたかもしれない。 ○…スーパーの棚(冷風ケース)の最下段は、最も売れ

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