（株）佐竹製作所（東広島市、０８２４・２０・８５４４）が昨年６月に発表した新精米システム「ネオテイスティホワイトプロセス（ＮＴＷＰ）」の導入が大手米穀卸の間で進んでいる。契約を済ませたところが一五ヵ所、うち３月までにすでに五社で稼働開始した。導入を前向きに検討しているところが八〇ヵ所以上あり、今年中には各県一ヵ所以上で稼働させる見通しという。同システムの仕組みや特徴、有用性などについて佐竹利子代表に聞き、人気の秘けつを探ってみた。
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