○…狂牛病問題が長引く中で、「鶏肉」も非常にタイトになってきた。米国と中国産の鶏肉がほとんど入ってこない状況であり、ブラジルとタイ産のものしか現在は輸入鶏肉は無いといってよさそうだ。これからが本格的な需要期にむかうわけで、国産も含め我々も困惑の状況にある。 従来、鶏肉は「安い、扱いやすい、食べやすい、ヘルシー」ということで幅広い用途で活用されてきた。しかし、鶏肉全体の流通量がタイトになってきたことで、原料単価も牛肉並みに跳ね上がり、鶏肉のカバーを何で補
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