○…最近の中部における外食傾向を見ると、料理やサービスはもちろんだがそれに加え、メディアの新店情報や口コミによる「新しさ」の追求が進んでいる。続々と出店する人気居酒屋を消費者が追いかけていく構図だ。 そんなトレンドを牽引する飲食店経営者の勉強会（ＮＡＧＯＭＵ）等の活動も活発で、中部地区独自の新しい流れとして注目されている。 業態としては和食が強く、今まで主流だった創作料理から素材重視型に移行している。本物にこだわり、低価格チェー
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