（株）ミツカン（愛知県半田市、０５６９・２４・５０８７）は、「お酢を料理にかける」ことを推奨、ＴＶＣＭでの啓蒙や卓上サイズの調味酢の発売、「卓上酢差し」プレゼントキャンペーンなどを実施している。食酢の市場規模は、〇二年実績で約四八二億円（前年比一九％増）。使用頻度も「毎日使用する」ヘビーユーザーが、二年から〇三年の一年間で八％も増加するなど堅調に推移している。

同社は８月下旬に、卓上サイズの調味酢「まろやか仕立て　食卓のお酢」（一五〇ミリリットル・一二〇円）を発売した。一五〇ミリリットルの少容量サイズで、卓上に置いて、簡単・手軽に料理にかけて楽しむことができる。どんな料理にも合うように、米酢をベースに昆布だしを加え、うまみをプラス、隠し味にははちみつを加えるなど酸味を抑えたまろやかな味わいが特徴。

さらに、９月１日～〇四年１月３１日まで、クイズに応募した人の中から抽選で合計二万人に「酢さし」をプレゼントする「特性酢差しプレゼントキャンペーン」を実施している。９月下旬～１０月上旬には、“疲れたカラダにお酢がいい”をメッセージに、お酢をかけるメニューを紹介するＴＶＣＭでの啓蒙活動も展開した。