（社）日本缶詰協会（東京都千代田区、０３・３２１３・４７５１）は７月２７日、東京都千代田区の帝国ホテルで「缶詰誕生二〇〇周年」の記者発表と試食会を行った。缶詰の原理は一八〇四年にフランス人ニコラ・アペールによって初めて考え出されたもので、二〇〇周年を記念してアペールが著書「あらゆる食品を数年間保存する技術」に書き残した二〇〇年前の製造工程をもとに、ポトフ、コンソメスープ、ジュリエンヌ（野菜スープ）、白インゲン豆、イチゴ（ピューレ）の五品目を復元して製造した。
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