酢の専門メーカーとして、常に本物だけを追求し続けているのが、内堀醸造（株）（岐阜県加茂郡八百津町、０５７４・４３・１１８５）だ。「良い酢づくりは良い酒づくりから」といった発想のもとで生み出される同社の食酢は、酢本来のおいしさ、楽しさを基軸にしたオリジナリティー溢れる商品に仕上がり、まさに酢文化の伝道師の役割を務めている企業といっても過言ではない。 同社が製造する酢は、コメなどの原料からアルコール発酵、酢酸発酵、熟成過程を経て食酢醸造を行い、すべて固有の
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
