中部夏期流通特集:カネ美食品インタビュー=渡辺孝男執行役員商品部長

特集 中食 2005.08.25 9536号 12面

○…大型店の出店競争の激化で市況は厳しく、皆さん苦戦されている。これは当社も同様だ。 厳しい時代だからこそ、売場が元気を出して売り込む姿勢を忘れずに、繁忙時となる夕方に向け、作りたての惣菜を店頭に並べ攻めの体制を築き上げることが必要だ。 三輪会長から常に「おかずではなく料理を売れ」と教えられてきた。この教えを守り、おいしく、値ごろ感のある商品を開発していきたい。 ○…当事業部の売上構成比はかつては寿司の比

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