ミツカングループ本社（愛知県半田市、０５６９・２４・５０８７）中央研究所多山賢二農学博士は「ミツカン酢ポットＮＥＷＳ（２）」で研究論文「酢酸の高血圧に対する作用」を紹介した。軽度の高血圧を改善する生活習慣改善の食生活において、特定保健用食品の有効活用が近年注目されるようになってきた。０４年に、食酢の主成分である“酢酸”を関与成分とする、血圧が高めの人に適したリンゴ酢飲料が、厚生労働省から特定保健用食品（特保）として初めて表示許可され、０５年春に「マインズ」を発売した。
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