チリは南北４３００キロメートルにまたがる長い国土を持ち、北部は鉱物と水産資源、中央部は地中海性気候に恵まれ、オリーブオイルやワインの産地として名高い。東西を太平洋とアンデス山脈に、南北を冷寒帯とアタカマ砂漠に遮られた国土は、病害虫の侵入を許さず、農作物の栽培に理想的な環境が整っている。 温暖で乾燥した気候は、定評あるチリワインを生み出す。この気候はオリーブオイルの生産にも最適で、世界的にトップレベルの商品を生産している。チリ産オリーブオイルは、すべてエ
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