６月３～４日、東京港区の戸板女子短期大学戸板ホールで第３回日本カテキン学会総会が開催された。 茶に含まれる機能性成分のひとつにカテキンがある。特に煎茶は烏龍茶、紅茶などと比べて多い１５％程度のカテキン類を含んでいる。カテキンは抗酸化力、虫歯予防、風邪予防などさまざまな機能性が紹介されているが、データの蓄積が少ないなど科学的な根拠が乏しい例があり、研究が続いている。 今年は内臓脂肪型肥満と高血圧、高血糖、高脂血症が合併すると病気の
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