【関西】日本ハム（株）（大阪市中央区、06・6282・3031）中央研究所はこのほど、漬物の中に存在する乳酸菌L.plantarumSK201株に抗アレルギー作用があることを確認し、同菌株を利用した機能性食品素材「植物性乳酸菌SK201」を開発した。（廣瀬嘉一） この機能性食品素材「植物性乳酸菌SK201」は、今回抗アレルギー作用が認められた乳酸菌L.plantarumSK201株を摂取するのと同様の効果が期待できる。また加熱
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