「はるみずき」の収穫
【関西】香川県で製粉事業を展開する吉原食糧は県産小麦の普及・振興に力を注ぐ。「さぬきの夢」を中心とした中力小麦のほか、2019年からは県産初となる強力小麦「はるみずき」の栽培振興にも貢献。吉原良一社長は「香川県での小麦栽培は、歴史に残る限りでも律令時代までさかのぼることができる。さぬきうどんが郷土食となったのも、地場農産物として小麦が豊富にあったからだ」とし、「地域の貴重な食文化を次世代につなぐためにも、県産小麦の生産振興に協力していきたい」と思いを語る。
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