バレンタインコレクションにピエール・マルコリーニ氏 カカオ高騰は価値再考の好機
ピエール・マルコリーニ氏
ベルギーを代表するショコラティエのピエール・マルコリーニ氏は、近年のカカオの価格高騰について、「労働負荷を考えたら現在の市場相場の倍でもおかしくない。チョコレートは、決して日常の安い食品ではないと認識するべき。カカオの真の価値について、あらためて考える良い機会だ」との考えを示した。
9日、ベルギー大使館で開催した「ピエール マルコリーニ バレンタインコレクション2025」で、カカオショックに触れて「高騰後もその分が農家に反映されていないことも問題だ
