九州食品産業特集2026
九州食品産業特集：マルヱ醤油 麦味噌大作戦を展開
本社工場
永江隆志社長
「生むぎこうじ味噌」
マルヱ醤油の前期売上高は、前年超で着地した。特に業績に貢献したのが業務用商品。家庭用では、ジャポネソースが依然として堅調。即席味噌汁「南関あげと有明海産のりのみそ汁」も好評だとしている。これは、副原料の産地にもこだわったアソートタイプ商品。採用率が高く、九州フェアでもよく売れる。商品カラーが目立つ点も、効いているのではとみる。即席味噌汁は、九州外でマルヱ醤油が認知を広げるきっかけにもなっている。
このほかカテゴリー別では、鍋物調味料は市場環境が厳しいと
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◆九州食品産業特集：新商品開発に中東情勢の影 熊本で高まる台湾人需要期待
特集 総合 2026.06.27九州食品産業動向のトップ取材で今回、頻繁に話題に上がったのが中東情勢だ。特に、包材・資材調達の先行きを懸念する声が目立った。包材・資材企業側でも、既存包材の供給が読めない状況が浮かび上がる。例えば、「6月分までは確保できる。ただ、その先は読めない」と…続きを読む
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九州食品産業特集：フンドーキン醤油 創業165周年で新CM
調味料 特集 2026.06.27フンドーキン醤油は、今年創業165周年を迎えた。これに合わせ5月に、企業イメージを訴求する新CM（3パターン）の放映を開始した。テーマは「ここで生きる。」だ。女子高生を主人公にした日常を描いた、臼杵の町中で撮影したもので、以前CMで使っていた「臼杵川…続きを読む
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九州食品産業特集：ニビシ醤油 九州の味に立ち返る
調味料 特集 2026.06.27ニビシ醤油は現在、創業当時のスローガン「日本の香り 九州の味」への立ち返りを図っている。同社は歴史の中で、味噌、醤油以外のさまざまなジャンルに挑戦してきた。 ここで一度立ち止まり、商品開発含め、同スローガンを意識して進める。同社商品には、現在も九州…続きを読む
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九州食品産業特集：富士甚醤油 「富士屋甚兵衛」追加
調味料 特集 2026.06.27富士甚醤油は、新工場「サンアス第二工場」の本格稼働や、新ブランド「富士屋甚兵衛」のリリースなど、事業活動が特に活発だった。新ブランドは、「調味料の原点回帰」をコンセプトとする紙パック製品群。特徴的な動向として、「大分県産しいたけつゆ」「超特選二段仕込…続きを読む
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九州食品産業特集：マルヱ醤油 麦味噌大作戦を展開
調味料 特集 2026.06.27マルヱ醤油の前期売上高は、前年超で着地した。特に業績に貢献したのが業務用商品。家庭用では、ジャポネソースが依然として堅調。即席味噌汁「南関あげと有明海産のりのみそ汁」も好評だとしている。これは、副原料の産地にもこだわったアソートタイプ商品。採用率が高…続きを読む
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九州食品産業特集：チョーコー醤油 万能料理つゆ再訴求
調味料 特集 2026.06.27チョーコー醤油では今期から、「京風だしの素 うすいろ」「だしの素 こいいろ」を重点商品に営業活動を行う。2品とも、本醸造丸大豆醤油使用の万能料理つゆ。液体だしの素については、比較的早くから取り扱い始めたという。外食では唐揚げ調理に使われる事例も。長年…続きを読む
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九州食品産業特集：宮島醤油 タンパク質が新機軸
調味料 特集 2026.06.27宮島醤油の前期実績は、価格改定も行ったものの増収増益で着地した。NB、PBともに特に市販品の動きが良かったという。カテゴリー別では、粉末スープ（うどん、ちゃんぽん、やきそば）が引き続き堅調。前期は特に、コメ価格高騰でチルド麺が買いやすかった点も影響し…続きを読む
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九州食品産業特集：ヤマエ食品工業 地域経済けん引役に
調味料 特集 2026.06.27ヤマエ食品工業は昨年、宮崎県の「令和7年度（第1回）付加価値向上チャレンジ企業」に選ばれた。この制度は、成長戦略を描き、労働生産性や従業員所得の向上などを目指す企業が対象。選定企業は、同県経済のけん引役としても期待されている。 具体的には今後、醤油…続きを読む
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九州食品産業特集：フンドーダイ 新設備で新商品挑む
調味料 特集 2026.06.27フンドーダイは前期の振り返りとして、特に醤油で数量・金額ともに伸びが目立ったとしている。西日本で営業強化をする中で、大阪や広島でも得意先が広がってきた。背景には、甘めの九州醤油が受け入れられている点もあるとみる。 味噌では生産設備を更新。発酵工程部…続きを読む
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九州食品産業特集：マルタイ 人材育成とDX強化
麺類 特集 2026.06.27マルタイでは6月、新社長に末次隆氏が就任した。直近では西部ガスホールディングスで執行役員人財戦略部長を務めていた末次社長。マルタイの個性としてまず、魅力的な商品の多さを挙げる。加えて、社員の人柄も強みだと感じているところだ。 今後の優先課題には、「…続きを読む
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九州食品産業特集：サンポー食品 着実に価格改定推進
麺類 特集 2026.06.27サンポー食品は足元の課題として、7月1日出荷分から実施する価格改定を挙げる。希望小売価格（税抜き）で約6～10％アップとなる。今回の改定は、イラン情勢の変化が起きる前に決定した内容であるため、丁寧に理解を得ながら着実に進めていきたい考えだ。 一般消…続きを読む
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九州食品産業特集：五木食品 社会課題も積極貢献
麺類 特集 2026.06.27五木食品では、発売から60年以上が経過した「アベックラーメン」は、超ロングセラー商品となっており、近年、スープ付きのとんこつラーメンが好評で、利用の幅が広がっている。 同社はスープ工場を自社で保有。麺とスープの相性を直接確かめながら、商品づくりがで…続きを読む
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九州食品産業特集：ヒガシマル ムスリム向け新商品
麺類 特集 2026.06.27ヒガシマルは昨年、「ヒガシフーズ 鹿児島丸豚ラーメン5食」で日置市の新たなイベント「戦国ハロウィン」でサンプリングを実施した。味については総じて好評だったとしている。子どもから“お母さん、これ買おうよ！”という声が飛び出す場面もあった。アンケートでも…続きを読む
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九州食品産業特集：丸永製菓 売場広げる話題商品
菓子 特集 2026.06.27丸永製菓では、昨年リリースした「弾けるしゅわしゅわアイスバー」シリーズで話題性が高められたという。今期は集まった注目を実売につなげ、面での売場拡大を目指す。特に今年発売のマルチパック2品の動向は、最需要期に向けた試金石になるとみる。 一方で昨年夏は…続きを読む
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九州食品産業特集：ダイショー 競争と共創推進
調味料 特集 2026.06.27ダイショーでは前期、変化の多い時代に選ばれる企業を目指し、「競争」と「共創」の二つを推進してきた。具体的には、ビジョン「“楽しい味”で世界にプラスを。」の追求、適正利益確保、組織づくりの三つにこだわってきた。 前期実績では、「秘伝 焼肉のたれ」シリ…続きを読む
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九州食品産業特集：さかえやグループ 3社連携で相乗効果
水産乾物・塩蔵他 特集 2026.06.27さかえやグループでは、2月に蔵出しめんたい本舗をM＆Aで子会社化した。もともと創業者同士が懇意にしていたことも縁につながった。まずは2年間かけ、人材面含め製造と営業をてこ入れする。一方で、蔵出しめんたい本舗はギフト用途品やばらこの取り扱いで強みを持つ…続きを読む
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九州食品産業特集：八ちゃん堂 東南アジア市場開拓
冷凍食品 特集 2026.06.27八ちゃん堂では昨年、ベトナムで新工場が本格稼働。たこ焼きのNB商品を中心に製造を進めている。焼成や凍結の機械は、すべて最新鋭を導入。生産能力は、最終的に1時間当たり6万粒までもっていく。ここを拠点に、東南アジア全域で市場開拓を図っていく予定だ。 国…続きを読む
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九州食品産業特集：山忠 国産ヒジキ活用推進
水産乾物・塩蔵他 特集 2026.06.27山忠は中期テーマとして、国産ヒジキ使用品について、原料価格とのバランスを見極めつつ、利用者が買い求めやすい環境を整えたいとしている。ただ同社事業も、原料を支える生産者の存在があってこそのもの。生産者の収益にもしっかり配慮を行う。 ヒジキ原料に関して…続きを読む
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九州食品産業特集：きゅうぶつ 製造委託品導入進む
農産乾物 特集 2026.06.27きゅうぶつはトレーサビリティーを明確化し、国産原料品を中心にしてユーザーから高い信頼を得ているという。同社はもともと、1949年に椎茸などの農産物を販売する九州物産商会として設立された。歴史は70年を超える。59年には日田椎茸入札市場を開設し、業容を…続きを読む
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九州食品産業特集：アクタ 惣菜価値向上に一役
特集 機械・資材 2026.06.27アクタでは前期、食材値上げや、令和の米騒動もあり得意先間で苦戦が目立ったという。 前々期は価格改定を2回実施した。このため前期は増益となった。最近の動向として、同社が強いデパ地下全体では特に、提供するメニューによって明暗が分かれる。例えば、豚カツな…続きを読む
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九州食品産業特集：フタバ 認知拡大へ機会創出
調理品・コメまわり品 特集 2026.06.27フタバでは3月、新ブランド「おかわり おかずシリーズ」をリリースした。品揃えは、「痺れる旨さ！ラー油ふりかけ」「マヨラーの為の濃厚マヨ鮭ふりかけ」「かむほどに旨い！きんぴらごぼうふりかけ」の3品。「マヨラーの為の濃厚マヨ鮭ふりかけ」では、広く親しみや…続きを読む
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九州食品産業特集：西日本食品工業 100年企業基盤づくり
農産乾物 特集 2026.06.27西日本食品工業では昨年の話題として、地元TV局とのコラボレーションを実施した。きっかけは同局が昨年10月に実施したイベント「くまもと県民の日」。国産春雨を使った商品（カレーベースとトマトベースの2品）を共同開発。「くまもと県民の日」開催会場限定で販売…続きを読む
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九州食品産業特集：マルキン食品 納豆など海外で好調
豆腐・納豆・コンニャク 特集 2026.06.27マルキン食品では現在、特に納豆が好調に推移する。海外向けは直近の動きとして、5月に韓国でTVショッピングを実施。販売した納豆は30分で完売したという。1分当たりに換算すると4000個が売れた計算になる。韓国は似た食材に「チョングッチャン」が存在。これ…続きを読む
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九州食品産業特集：火乃国食品工業 大雨被害乗り越える
粉類 特集 2026.06.27火乃国食品工業は1910（明治43）年に清泉商会として発足。110年を超える歴史がある。その後、火乃国食品工業が設立され、会社設立後60年以上が経過している。 同社が立地するのは九州中南部。古くから阿蘇の伏流水や白川、球磨川など、豊かで清冽な水資源…続きを読む
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九州食品産業特集：丸美屋 新体制で設備投資へ
豆腐・納豆・コンニャク 特集 2026.06.27丸美屋では5月、新社長に東鉄兵氏が就任した。納豆工場の工場長をしていた祖母の姿が、同社との関わりの原点だという。丸美屋のグループ企業の農匠なごみには、2012年の立ち上げ当時から関わってきた。 丸美屋で国産原料大豆の使用率を高めるには、協力農家を広…続きを読む
