雪印メグミルク、PBF事業拡張へ さまざまな選択肢提案
PBF市場でさらなる存在感を示していく
雪印メグミルクは今秋、「多様化する価値観にプラントベースフード（PBF）を」という新たな選択肢を提案する。今春から始動したPBF素材事業を拡張し、エンドウ豆由来の新たなおつまみ2品を発売。米粉を使ったシュレッドでは同社のチーズ開発で培った知見を生かし、料理に適した食感を実現した。生活者の関心が高い成長市場における摂取意向が強いチーズカテゴリーで、存在感をさらに示していきそうだ。
加藤光一郎乳食品事業部長は1日に東京都内で開催した新商品発表会で、「世界的
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