世界で拡大を続けてきた海外日本食市場が、統計以来初めて減少に転じた。農林水産省によると、2025年の海外日本食レストラン数は約18万1000店。前回調査の18万7000店から6000店ほど減少した。06年の2万4000店から7.5倍に拡大してきた市場…続きを読む
アサイー人気が止まらない。もともと健康・美容の側面から注目されて以降、SNS映えの良さと実際のおいしさが相まってZ世代の支持を獲得。スーパーフルーツとして日常の食生活に定着しつつある。（藤村顕太朗） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
伊藤忠食品は納品伝票の電子化を加速する。2日の納品分から同社札幌物流センター（札幌市）でメーカー15社の納品伝票の電子化をスタート。昨年11月に本運用を始めた昭島物流センターに続く事例で、今年度末には現在の半数となる1日約50社の電子化移行を目指す意…続きを読む
商品概要：焼肉のたれをベースにした甘辛さに、ニンニクとごま油の風味でアクセントを加えて、やみつき感のある味わいに仕立てた。濃いめの味付けをした豚肉、卵、プチプチとした食感の大麦で、最後の一口まで楽しめる。調理方法は、電子レンジ、フライパン。 商品名：と…続きを読む
商品概要：茶碗1杯分の適量の丼を食べたいというニーズに応えた丼の具。茶碗に盛った時にちょうどいい量の麻婆ナス丼の具。豚ひき肉と4種の醤（甜麺醤、麻辣醤、豆豉醤、豆板醤）の風味を引き立てた本格的な味わい。花椒の香りと辛さが食欲をそそる。調理方法は、電子レ…続きを読む
商品概要：茶碗1杯分の適量の丼を食べたいというニーズに応えた丼の具。茶碗に盛った時にちょうどいい量のうま塩中華丼の具。ホタテのうまみが利いた、海鮮風味の塩ベースのあんに仕立てた。5種の具材（豚肉、白菜、モヤシ、ニンジン、キクラゲ）入り。調理方法は、電子…続きを読む
商品概要：茶碗1杯分の適量の丼を食べたいというニーズに応えた丼の具。茶碗に盛った時にちょうどいい量の五目中華丼の具。豚肉のうまみとオイスターソースが利いた醤油ベースのあんに仕立てた。6種の具材（豚肉、白菜、ニンジン、チンゲンサイ、タケノコ、キクラゲ）入…続きを読む
商品概要：「집포차（チプポチャ）」シリーズ新アイテム。本場韓国で食べるような、親しみやすく、現地で愛される味わいを再現した新シリーズ。韓国発祥のトゥーンバパスタの味を再現したピリ辛クリーム焼そば。チーズ入りの濃厚なクリームソースをもちもちとした麺に合わ…続きを読む
商品概要：「집포차（チプポチャ）」シリーズ新アイテム。本場韓国で食べるような、親しみやすく、現地で愛される味わいを再現した新シリーズ。あとひく辛さの韓国式汁なし麺。もっちりとした太麺を焼き、海鮮と野菜のうまみが凝縮した牛骨コムタンベースのたれを合わせて…続きを読む
商品概要：「新中華街」シリーズ新アイテム。赤坂璃宮、譚オーナーシェフ監修の本格小籠包。濃厚ながらも上品に仕立てた豊富なスープが特徴。豚肉のうまみを生かした中具を、相性の良い薄皮で包んだ。レンゲ型のトレイでスープを最後まで楽しめる。調理方法は、電子レンジ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
