ニップンは5日、名古屋市のヒルトン名古屋で、報道機関向け記者会見・工場見学および来賓向けに工場見学と竣工披露パーティーを実施した。これは、26年2月に稼働開始した国内工場のロールモデルとして最も新しい製粉工場となる知多工場を紹介する目的で実施。パーテ…続きを読む
食品業界は今、原材料高騰や人手不足、物流問題、設備投資負担など複合的な経営課題に直面している。その一方で、水面下で拡大しているのが若手社員のメンタル不調と早期離職だ。パーソル総合研究所の2024年調査では、正規雇用の20代で過去3年以内にメンタル不調…続きを読む
ピックルスホールディングスの連結子会社ピックルスコーポレーションは1977年に東海デイリーとして会社設立後、今期の2027年2月に50周年を迎える。同社は26年度を「50周年アニバーサリーイヤー」に位置付け、記念ロゴマーク＝写真＝を制定。旗印として2…続きを読む
農林水産省が集計した1月の農林水産物・食品輸出額は、前年同月比28.0％増の1221億円余となり、18ヵ月連続で増加した。 水産物は前年同月比20.8％増の245億円と伸長。中でも韓国や米国向けが伸びたブリが同48.9％増の53億円とけん引した。ホ…続きを読む
レンゴーは、連結子会社のトライウォール社を通じて中国・山東省に建設していた新工場が稼働を開始したと発表した。同工場は、現地国有企業の山東豊源集団股〓（フン）有限公司との合弁会社「豊源特耐王包装（山東）有限公司」が運営を担う。 中国の主要経済圏である…続きを読む
●座長に松村雅彦氏 日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、座長に日本食品添加物協会・松村雅彦専務理事を迎え、4月21日に東京・入船「食情報館」で講演会を開催する。 食品産業は労働生産性が課題視されている分野であり、近年では日本の労働…続きを読む
全国でカフェを展開するエルティーアールは、ギンビスの人気ロングセラーブランド「たべっ子どうぶつ」の世界観をドリンクやフードで表現したメニューを提供する「たべっ子どうぶつLAND CAFE」を2月12日から大阪で、19日から東京および愛知で期間限定オー…続きを読む
【関西】イオンリテールは3日、京都市右京区に「イオンスタイル山ノ内小町」＝写真（上）＝をオープンした。京都市内の1000平方m以下の小型店舗“小町シリーズ”の6店舗目となる。単身世帯やファミリー世帯が多い地域特性に合わせて、「即食・個食・簡便」をテー…続きを読む
気候変動への対応は農業のみならず食品メーカーや流通業にとっても重要な経営課題となっている。日本総合研究所はこのほど「食料安全保障に不可欠な“持続可能な食料システム”の現在地と市場性」をテーマに、東京都内でセミナーを開催した。気候変動が農業生産や原料調…続きを読む
【中部】中国四川省発祥のしびれる辛さと深いうまみが特徴の麻辣湯の人気が広がっている。専門店の出店が都市部を中心に相次ぐ中、ダイニングイノベーション（東京都渋谷区）が展開する「七宝麻辣湯」は2月27日、名古屋市中区のHISAYA ODORI PARKに…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
