エクサウィザーズのグループ会社であるExa Enterprise AIが小売業向けに特化して開発・提供している「exaBase生成AI for店舗」が、食品分野でもユーザー数を伸ばしている。法人向けChatGPTサービス「exaBase生成AI」は多…続きを読む
特許庁は2024年も活発な動きを見せた「フードテック」分野に挑戦する企業を知財面でサポートする。フードテックへの世界的な投資は今後700兆円まで伸びるといわれている中、日本におけるスタットアップ企業へのサポートは万全とはいえない。幅広い層に知的財産へ…続きを読む
【九州】フンドーダイは24年12月19日、醤油をムース化した「Foam」、醤油と味噌をシート化した「Leaf」の2シリーズを発表した。同社は現在、基幹ブランド「透明醤油」を中心に海外輸出を拡大中。商圏が広がる中で、古来親しまれてきた調味料である醤油と…続きを読む
商品概要：「Kprice おつまみチョイス」シリーズ第3弾。香ばしく焼き上げることでアジをまるごと味わえるように仕上げた。つまみとしても小腹を満たすおやつにも好適。 商品名：Kprice 炙り焼きあじ メーカー：カクヤス 価格： 430円（参考小売価格…続きを読む
商品概要：「Kprice おつまみチョイス」シリーズ第3弾。食べる前に炙ることで、エイヒレの持つ独特なふかふかとした食感と香ばしい風味を楽しめる。好みで一味唐辛子やマヨネーズをつけてもおいしい。 商品名：Kprice えいひれ メーカー：カクヤス 価格…続きを読む
商品概要：「Kprice おつまみチョイス」シリーズ第3弾。北海道産のホタテ貝ひもを甘めの味付けで仕上げた。貝ひも特有の食感とかむほどに出てくる、ホタテ本来のうまみを楽しめる。 商品名：Kprice 焼ほたて貝ひも メーカー：カクヤス 価格： 322円…続きを読む
商品概要：「Kprice おつまみチョイス」シリーズ第3弾。甘じょっぱい味付けがやみつきになる細切りタイプのスルメそうめん。細切りタイプながら歯応えのある食感とイカの深いうまみを楽しめる。 商品名：Kprice するめソーメン メーカー：カクヤス 価格…続きを読む
商品概要：「じゃがりこ辛いやつ」シリーズ新アイテム。独自のコーティング製法で、カレーの辛さを食べた瞬間に味わえ、食べ進めるとチキンカレーのうまみを楽しめる。 スティックは、インドカレーをイメージした茶色で、大きな味付けチキンそぼろの粒入り。 商品名：じ…続きを読む
商品概要：「健康のど飴」シリーズ商品。はちみつとユズの味をよりはっきりと感じられるよう、ユズの香り引き立つ奥行ある味にした。国産ユズ果汁を使用し、厳選した31種のいたわり素材を配合することでハーブの効能感を感じつつ、まろやかなはちみつとユズの香りがクセ…続きを読む
商品概要：「湖池屋プライドポテト 日本の神業」シリーズ商品。金沢市、金沢美術工芸大学の協力のもと開発。味付けに金沢の甘エビをそのまま乾燥させて粉末化したものを使用。 甘エビのとろけるような甘み、うまみを平釜だきの塩で引き立てた、コク深い味。独自のやみつ…続きを読む
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