米粉特集：米粉関連製粉メーカー動向=藤井商店
原料米扱い最大手の藤井商店は、コメの主産地であり、米菓や餅製造の大手メーカー、有名日本酒蔵が多く存在する新潟の地の利を生かし、主食用だけでなく、米菓やもち、味噌醸造用、酒造米などを幅広く手掛けている。米粉でも最新鋭の大型設備を有し、米菓メーカーに向けた委託加工のほか、最近では米粉パンやスイーツなど新規用途向け加工量も増加している。 加工施設は主食用精米工場で日産180tの製造能力があり、家庭用や惣菜・弁当など業務用に向けて販売。良質な原料米と高度な
原料米扱い最大手の藤井商店は、コメの主産地であり、米菓や餅製造の大手メーカー、有名日本酒蔵が多く存在する新潟の地の利を生かし、主食用だけでなく、米菓やもち、味噌醸造用、酒造米などを幅広く手掛けている。米粉でも最新鋭の大型設備を有し、米菓メーカーに向けた委託加工のほか、最近では米粉パンやスイーツなど新規用途向け加工量も増加している。 加工施設は主食用精米工場で日産180tの製造能力があり、家庭用や惣菜・弁当など業務用に向けて販売。良質な原料米と高度な
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