辻典子産業総合研究所上級主任研究員
コロナ禍で話題の「免疫」をテーマにしたシンポジウムが、和食のメッカ京都で開催された。13日、和食文化国民会議がキヤノン財団と共催した「和食と健康2020秋～免疫力をあげる賢い『食』を考える」だ。会場の京都市下京区「京都産業会館ホール」に、健康に強い関心を持つ約100人が参集。世界的に注目される和食だが、健康にどのように役立つのか。今回、免疫力にスポットを当て、科学的側面から最新研究を報告した。
研究発表では、小柳喬石川県立大学生物資源環境学部准教授
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
