涌井徹社長
コロナ禍で業務用米を中心にコメ需要が大幅に減退し、生産から流通まで苦境に立たされている。そこで、米どころ秋田県大潟村では今春、同県初のパックご飯工場を完成させ、加工まで手掛けることで生き残りをかける。推進役の大潟村あきたこまち生産者協会の涌井徹社長は「毎日の食事の大切さが見直される一方で、簡便性を求めるニーズが高まっている」とし、海外市場も視野に入れた産地の取組みを涌井社長に聞いた。（佐藤路登世）
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
