ASTRA FOOD PLAN、「過熱蒸煎機」発売 循環型サプライサイクル構築へ

 ●廃棄物に高付加価値
 ASTRA FOOD PLAN(AFP)は、過熱水蒸気技術を用いた食品の乾燥殺菌装置「過熱蒸煎機」(特許出願中)=写真=を発売した。殺菌も同時に行い、高い生産効率と大幅コストダウンを実現。風味の劣化や酸化、栄養化の減少も抑制する。食品ロスに関心が集まる中、カウントされない野菜の芯やヘタ、皮までを乾燥・殺菌・粉末化し、付加価値の高い食材にアップサイクルできる。初年度販売目標4台で、すでに1台の正式導入が決定。近々テストラボを設置

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