神明ホールディングス、世界初ライスビーガンチーズ 大手小売に7月先行発売

農産加工 ニュース 2022.06.20 12417号 01面
パッケージも決定した

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 世界初のライスビーガンチーズ「SDCheeze(エスディーチーズ)」が7月中旬、大手小売での先行発売が始まり、9月から本格的に市場投入される。コメの新たな用途として期待される同品は、神明ホールディングス(HD)がコメを主原料に開発。乳・乳製品はもとより、アレルゲン物質は一切不使用で、自家製粉した米粉に発酵の香りと味を出す甘酒パウダーと健康機能性とうまみを増すライスプロテインを配合し、付加価値を高めた。しかも1g当たり1.1~1.2円という一般的なナチュラルチーズより安価に設