齋官英雄農林水産省米粉班長
●協業で商品開発テーマ
コメに対する関心が高まる中、米・米粉消費拡大推進プロジェクト事務局は10月24日、東京都内で「米粉カンファレンス2025-秋」を開催した。米粉を扱う事業者が集結し、協業することで生まれる商品開発をテーマにディスカッションやワークショップを実施した。また、モンサンクレールオーナーシェフパティシエの辻口博啓氏も登壇し、米粉の魅力や可能性について語った。
最初に、農林水産省農産局穀物課・齋官英雄米流通調整
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