明治、八王子市と連携 ヨーグルト摂取継続で健康改善
明治は3月24～27日に開催された「日本農芸化学会2024年度東京大会 創立100周年記念大会」で、乳酸菌「OLL1073R-1株」と「OLS3059株」で発酵させたヨーグルトの継続摂取で、健康状態の改善を確認したと発表した。同社研究本部の所在する八王子市と連携し、同市内の小学校児童を対象にした調査で確認した。
解析対象の児童は8週間の登校日に当該ヨーグルトを一日に112g摂取。同じ対象者において摂取期間と非摂取期間を比較した。主要評価項目として風
