日本豆乳協会、23年豆乳類生産量4.3％減
日本豆乳協会は8日、23年豆乳類生産量を発表した。1～12月期における全体生産量は、前年比4.3％減の39万8485klとなった。同協会は23年の豆乳市場について、価格改定や外部環境の変化の影響を受けながらも、豆乳愛飲者や料理需要から前年並みの数値を維持したとみる。特に「豆乳（無調整）」や「果汁入り豆乳飲料」は伸長しており、ヘビーユーザー層の増加や新規ユーザー層の取り込みが進んでいる。
「豆乳（無調整）」の生産量は12万8330klと前年比1.6％
