漬ける梅を選ぶ参加者ら。傷みが少なく、よく色づいている梅ほどおいしいという
講師を務めた天塩の前原淑子氏
天塩は7月31日に本社併設のキッチンスタジオ「天塩スタジオ」（東京都新宿区）で今年初の梅干し作り教室を開催した。例年6月ごろに1～2回実施していたが、今年は紀州産梅を扱う農園から実を入手できず、青森県の梅を使用した7月末での梅干し作りとなった。
使用したのは青森県産「豊後」で、種が小さく厚めの果肉が特徴のシーズン最後に出回る人気の国産梅。「今年の梅はひょう害によるキズは多いが季節は長めで、各地で収量に差があるようだ」と講師を務めた前原淑子氏は言及し
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